Jetzt extra saftigen Apfelkuchen zu Karneval backen
Hopplahopp Apfelkuchen
Saftige Verpflegung zu Karneval
Zu Karneval trifft sich bei uns die ganze Familie und da muss ein großer, saftiger Kuchen her! Und Apfelkuchen mag jeder!
Der ideale Familienkuchen für solche Fälle ist der Hopplahopp Apfelkuchen. Er ist schnell und einfach gemacht und hält sich tagelang frisch. Bei uns in der Regel nicht, weil er vorher schon vernascht wird. :o)
Super Kuchen auch für große Runden
Bei großen Familien-Runden könnt Ihr auch wie ich die doppelte Menge Teig machen und den Kuchen statt in einer Springform in einer großen rechteckigen Backform backen.
Hopplahopp Apfelkuchen zu Karneval backen
Zutaten
- 5 Äpfel
- 1 Zitrone
- 250 g Butter Weich
- 250 g Zucker
- 1 Tütchen Vanillezucker
- 1 Tütchen Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
- 5 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Tütchen Backpulver
- 1 Springform
- 1 Teelöffel Butter/ Margarine zum Einfetten der Form
Anleitungen
Und so macht Ihr den Apfelkuchen
- Erst geht es den Äpfeln an die Schale. Alle schälen, Kerngehäuse herausschneiden.
- Die Äpfel in kleine Stücke teilen. Die Zitrone auspressen.
- Die Apfelstücke und den Zitronensaft in einen Topf geben und dünsten. Danach abkühlen lassen. Die Apfelstücke dürfen noch leicht lauwarm sein, sollten aber nicht mehr heiß sein,wenn sie später zum Einsatz im Kuchen kommen, sonst sinken sie zu sehr ab. Die Springform mit etwas Butter oder Margarine einfetten. Den Ofen auf 170° C Ober-/Unterhitze vorheizen
Teig zubereiten
- Aus der weichen Butter, dem Zucker und dem Vanillezucker mit dem Handmixer (oder einer Küchenmaschine) eine schaumige Masse herstellen. Finesse Geriebene Zitronenschale und Eier hinzufügen und gut mit unterrühren. Im Anschluss kommt das Mehl in den schaumigen Teig und wird untergearbeitet.
- Das Tütchen Backpulver mit einem kleinen Sieb in die Schüssel sieben und ebenfalls untermixen.
- Zum guten Schluss die gedünsteten Äpfel zum Teig geben und mit einem Löffel unterheben. Die Äpfel sollten sich wirklich gut unter den ganzen Teig verteilen.
Ab in den Ofen
- Den Apfelkuchenteig in die Form füllen und für ca. 45 Minuten bei 170° C ab in den Backofen.
Mit Alufolie abgedeckt oder in einer entsprechenden Aufbewahrungsdose verpackt hält sich der Kuchen über mehrere Tage frisch, fruchtig und saftig. Wer es gar nicht erwarten kann, genießt den Kuchen noch warm mit Vanillesauce. Lecker!
Wenn Ihr noch herzhaftes Fingerfood sucht oder fürs Karnevalsfrühstück noch eine gute Alternative zum klassischen Rührei braucht, schaut mal in meinem Blogbeitrag bei den Rührei-Muffins vorbei. :-)
Guten Appetit und Helau!
Eure Nanö
Habe den Apfelkuchen genau nach dem Rezept nach gemacht, es hat super geschmeckt.
Lg Duvar
Hallo Duvar! Super, dass Dir mein Rezept so gut gefällt. Ich hab den Apfelkuchen auch gerade wieder gebacken und bin jedes Mal wieder begeistert wie schön saftig er ist. :-)