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Antientzündliche Brownies

Super saftige, schokoladige Brownies und die auch noch antientzündlich - zu schön um wahr zu sein? Nö!
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit35 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten
Gericht: Kuchen
Küche: American

Zutaten

  • 1 Dose Kidneybohnen á 400g
  • 150 g Zucker oder alternative Süße wie Agavendicksaft, Erythrit oder Dattelsüße
  • 20 g Öl (geschmacksneutral z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
  • 40 g stark aufgebrühter Kaffee oder Espresso (flüssig, das hebt das Schoko-Aroma!)
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 40 g Backkakao (ungesüßt)
  • 2 Eier
  • 100 g Schoko Chunks oder Tropfen zartbitter oder weiß
  • 50 g Schokoraspel zartbitter

Anleitungen

  • Kidneybohnen abspülen und abtropfen, zusammen mit Zucker, Vanillezucker, Öl, Kaffee, Backpulver, Backkakao und Eier in eine Küchemaschine (z.B. Thermomix) geben. Alles 30 Sekunden auf Stufe 6 (im Thermomix, kann bei anderen Maschinen anders sein) zu einem glatten Teig verarbeiten.
  • Schokostreusel mit einem Spatel im Teig unterrühren.
  • Die Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. Mit den Schokoraspeln bestreuen.
  • Im Backofen bei 180 Grad Umluft für ca. 35 Minuten backen.