Vegetarischer Kartoffel-Rosenkohl-Paprika-Auflauf
Ungewöhnliche aber mega leckere Kombination von Rosenkohl mit Paprika, Kartoffeln und Feta-Käse
Portionen: 6
Kochutensilien
- Gemüsemesser
- Schneidebrett
- Auflaufform
- Topf
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 1000 g Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 2 große rote Paprika
- 200 g Feta-Käse
- 1 Prise Pfeffer bunt aus der Mühle
- 1 Becher Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Beutel geriebener Gouda
Anleitungen
- Den Rosenkohl reinigen, den Strunk und die äußeren Blätter abschneiden. Die Kartoffeln schälen und in grobe Scheiben schneiden. Nun den Rosenkohl und die Kartoffeln zusammen in Salzwasser garen. Das dauert so ca. 15 Minuten. Beides darf noch leichten Biss haben.
- Während der Rosenkohl und die Kartoffeln ihr heißes Bad nehmen, die Paprika gut abwaschen, das Kerngehäuse entfernen und die Paprika in Würfelchen schneiden.Die Zwiebeln schälen und ebenso wie den Feta in Würfel schneiden.Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Wenn die Kartoffeln und der Rosenkohl gar sind, alle Zutaten mischen und in eine Auflaufform geben. Mit Pfeffer aus der Mühle leicht würzen.
- Das Gemüse-Feta-Gemisch mit dem Gouda bestreuen.
- Nun die Brühe und die Sahne gleichmäßig über das Auflauf-Gemisch verteilen. Die Gemüse-Käse-Mischung nun für ca. 20 Minuten in den Ofen geben.
- Sobald der Gouda knusprig ist die Form aus dem Ofen nehmen und noch heiß genießen.
